Caldo de Tucupi com Jambu

O caldo de tucupi é um líquido amarelo tradicional da culinária amazônica. Ele é produzido a partir da mandioca-brava, cujo líquido passa por um processo adequado de fermentação e cozimento antes de ser consumido.

Tucupi broth is a traditional yellow liquid of Amazonian cuisine. It is produced from wild cassava, whose liquid goes through a proper fermentation and cooking process before being consumed.